西安学西点烘焙哪个培训机构好
来源：西安金比亚西点蛋糕培训学校
发布时间：2022/6/13 17:22:08
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想要学做私房烘焙，烘焙工具很重要！想学教你私房烘焙买这些工具就够了
一、烤箱
烤箱是烘焙必需品，所以一款好用的烤箱就非常重要，这是成品的较后一步，关系着成品的美观与味道。所以如何选择烤箱：
1.烤箱大小
24L以上的烤箱才能够满足日常使用，较好较好是不低于20L，不建议购买小烤箱。因为小烤箱没有独立控温，在使用过程中是没有办法实现均匀加热的，而且是多人食用，就要多烤几锅，比较费电，又费时间；较好选择有上、中、下三层的，食物放在中层受热更均匀。
2.加热管
不锈钢管的加热管是优质的烤箱标配，一定不要选择石英管烤箱。
二、电子秤和量勺
和中餐的适量，少许不同，烘焙讲究的是，比例一定要对，要不然影响口感甚至导致做不成功，所以到克的电子秤是必不可少的啦；量勺一套因为勺上有刻度，比较便于掌握用料量。
三、刮刀
硅胶刮刀在烘焙中也是必不可少的，较好选择一体式的，一定不要买分段式的，可能在做的过程中断开很麻烦，还不好清洗。
四、打蛋器
手动打蛋器和电动打蛋器两个都需要准备，因为有些步骤需要手动的，但是像打发奶油和蛋白就需要电动打发器，因为手动太累了，不过你力气大，就不需要。
五、面粉筛
一些酚类物质为了避免小疙瘩，需要筛一下，这样做出来的食物也会更细腻
主料：
低筋面粉100g
鸡蛋3个
细砂糖70g
辅料：
油30ml
蜂蜜45ml
瓜子仁适量
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打入盆中加入细砂糖，底下做一盆热水、
3.用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。
4.分两次加入食用油，每一次都要搅打均匀。
5.然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。
6.鸡蛋搅打至纹路不容易消失，即可去掉热水盆。
7.然后分两次筛入低粉。
8.用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。要上下翻拌。
9.蛋糕糊倒入模具9分满，上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。
10.烤箱预热170度放入烤盘烤制20-25分钟、
11.烤好后取出冷凉即可。
六、还有一些必备用品：
1、擀面杖
2、刷子
3、隔热手套一副。手套一定要厚，因为容易烫伤。
4、铝箔纸若干
5、厨房用油纸
6、硅胶面垫
7、蛋糕模具，8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模
8、打蛋盆一个，一般家里都有和面用的盆子，也可以的。
9、烤盘，较好配备2个，日常使用更为方便。
10、一次性手套，在制作中都会有揉面的步骤，一次性手套更加干净卫生。
11、其他用具（根据各自需要购买）
一入烘焙深似海，从此money是路人。但是看着一个个半成品经过烘烤慢慢膨胀变成美味，感觉又治愈又有成就感，为热爱与兴趣买单值得！
西安西点烘焙培训学校坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。多年的发展，累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。
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